穿至兽世当兽医[种田] 第87节

    青阔看他把肉装到背筐里，说道：“这有什么难的？我这就叫班鸣过来帮忙背。”

    青阔走出去外面喊了一嗓子，班鸣很快带着年轻兽人们过来帮忙背肉了。

    简莫看人多，特地去山洞里取了之前冻好的肥肉过来。

    他之前想用这些肥肉炼油，一直忙着，也没来得及，现在正好拿出来做肉肠。

    大家簇拥着简莫到石臼那边，问：“接着要怎么办？”

    简莫看了一下：“先把石臼洗干净。”

    不用简莫动手，身边的人立刻去装了水过来，麻利地用干草刷洗干净了石臼：“然后呢？”

    简莫：“然后把肉放进去舂成肉糜。”

    其实这一步骤手打也可以，但是手打起来太麻烦了，还不如直接拿到石臼这里来。

    简莫将筐子里的肥肉和瘦肉拿出来，放到石臼里面，又往里面倒了果酒和调料粉：“直接舂就可以了。”

    过来围观的兽人们自告奋勇：“简莫哥，你们先休息一下，我们来。”

    年轻兽人们有的是力气，很快就踩着大木杆，一下下舂着里面的肉。

    简莫拿了根大木棍站在旁边，他们每舂一次，他就将大木棍探进去，翻动里面的肉一次。

    翻动的时候，主要讲究眼明手快，配合默契。

    大家在旁边看了一会儿，表示都会了，于是安排人跟简莫轮换。

    翻动的时候，一直挥舞着木棒，简莫的手都快发麻了。

    现在有人替换，他正好乐得别人帮忙。

    舂了一会，简莫示意大家停下，然后将洗干净的手伸进去，将肉糜里面的筋膜捡出来。

    毛角兽的肉纤维很粗，里面的筋膜也很多，他一会儿就捡出了小半盆。

    青阔探头看了眼：“这些要丢掉？”

    简莫舍不得：“给啾啾吃吧，啾啾应该不嫌弃。”

    青阔：“养只飞翼兽挺好的。”

    捡完筋膜之后，简莫请其他人继续舂。

    很快，底下的肉块就变成了细腻的肉糜，抓都抓不起来的那种。

    简莫用大勺子将肉糜舀到木盆中，然后放到雪里降温，接着舂第二批肉。

    其他人配合默契，很快继续舂。

    简莫则取了肠衣过来，请大家帮忙清洗，刮去油脂，然后把肉糜灌到肠衣里。

    后面，他家的肠衣不足，其他人还从自家取了肠衣过来送他。

    这些都是人们做习惯了的事情，做起来并没有太大的困难。

    很快，一批批肉糜变成了一根根纯肉肠——简莫没怎么舍得放淀粉。

    青阔看着这些粉色的肉肠，问道：“然后呢，拿去晒吗？”

    简莫笑着说道：“不，用不着晒。煮熟之后，冻上就可以了。”

    青阔有点难以想象：“这样不会坏吗？而且为什么要煮了冻上？”

    简莫其实也不太清楚，根据他的经验，肉肠煮了冻上会好些。

    他只能说道：“先试试嘛。”

    于是，大家将大锅搬出来，生火现场煮肉肠。

    肉肠一根根地投入沸水之中，很快就煮到凝固，变成了简莫熟悉的粉色肉肠。

    简莫捞了一根出来，轻轻切开。

    因为放了肥肉的缘故，肉肠切开之后具有油亮的光泽，轻轻捏一捏，汁水溢出来，带着肉类特有的香味，闻起来还挺好闻。

    他尝了一口，肉肠的味道居然还挺熟悉，尤其里面椒蕊粉的味道，让肉肠变得有点像黑椒肉肠。

    非常好吃。

    简莫吃得眼睛都亮了。

    他还以为这辈子估计都吃不上肉肠之类的食物，没想到这么快就吃上了，还比他想象中更为鲜美弹牙。

    其他人观察着他的表情，忍不住问：“怎么样？”

    简莫回过神，笑着说道：“大家尝尝就知道了。”

    他将煮熟的肉肠分给大家，大家也不客气，直接吃了起来：

    “咦，跟我想的不一样，一点都没毛角兽肉那股塞牙劲了。”

    “都已经舂成肉糜了，怎么可能还塞牙？不过倒挺弹牙的，没想到肉糜也能弹牙，汁水也好多。”

    “很香啊！你们不觉得它特别香吗？其他做法的毛角兽肉没这股香味吧？”

    “真好吃，跟我想的完全不一样，怪不得要花那么大力气来做这个肉肠。”

    “这个吃法真新鲜，简莫你还有别的吃法吗？”

    “我家也得做点，真香，都不像毛角兽肉了。”

    简莫听他们这么说，让他们随意做。

    反正做的整个过程大家都在围观，他也没藏私。

    青阔看着简莫说道：“这个真好吃，大家保密一下做法，尽量别传到别的部落去？”

    简莫点头：“我没意见。”

    大家也纷纷答应下来。

    附近几个部落虽然都相处得挺好的，但每个部落都有自己的秘方。

    秘方越多的部落越富庶，确实不应该传到别的部落去。

    简莫无所谓，都听部落的。

    大家尝完后，他给每个参与制作肉肠的人分了几根，然后收起来。

    两大缸肉变成两大缸肉肠，看起来诱人多了。

    可惜他的椒蕊粉只剩一小半，得抽空赶紧去其他部落换一些。

    大家几乎做了一天的肉肠。

    晚上，简莫对刚回来的乌炯神秘地说道：“今天给你做点新的吃食。”

    乌炯已经听人说了：“肉肠？”

    简莫笑：“你消息怎么那么灵通？不过晚上不吃煮的了，炙烤着吃。”

    他们好久没单纯地吃炙烤的食物了，简莫将大石板放在火塘上方，在上面涂抹上兽油，然后将准备好的兽肉、肉肠、茎块等放在上面烤。

    这种吃法比较简单方便，可以边烤边吃，轻易不会放凉。

    肉肠已经煮过了，烤起来最快，只要稍微烤出虎皮就可以吃了。

    简莫专门将之前削好的签子找出来，串了一根肉肠递给乌炯：“你快尝尝，跟我们平时吃的烤肉完全不是同一个风味。”

    乌炯轻轻咬了一口——弹牙的口感，丰腴的味道，爆浆的汁水和香中带一点椒蕊辣味的感觉完全在他口腔中爆开了。

    他看着肉肠：“毛角兽的兽肉？”

    简莫略有些得意：“怎么样，这么做出来好吃多了吧？”

    乌炯又尝了一口：“非常好吃。要是早知道这个吃法，部落里的毛角兽估计要被吃绝了。”

    简莫高兴地接着给他烤肉肠：“我就知道你喜欢，快多吃两根。”

    简莫将烤好的肉肠放到乌炯那边的石板边缘，免得被烤焦。

    肉肠烤出虎皮后，香味就出来了，一个劲往人鼻子里面钻。

    这时，简莫忽然听到了咽口水的声音。

    他一开始以为是乌炯，很快反应过来，乌炯不会咽口水。

    他抬头看向窗台那边，果然看到了几颗毛茸茸的脑袋，脑袋的主人似乎也发现他看过去了，连忙一缩脖子，藏到了窗台下面。

    不用说，肯定是部落里的小家伙们过来围观了。

    简莫站起来，走到门外，看见江星和几个小家伙正蹲在外面，便朝他们招手：“进来吃饭。”

    小崽们连忙摇头：“简莫哥哥，不用了，我们家里做了饭的。”

    部落里食物不是那么充足，在别人家吃饭不太礼貌，大人们都不让小孩去别人家吃饭，尤其不许他们再到乌炯家蹭饭。

    简莫看他们这样，笑着说道：“你们家的饭多半没做好，先过来尝尝我们家的饭。”

    小崽们原本想拒绝，不过烤肠的味道实在太香了，他们脸上露出了犹豫的神情。

    简莫揉了身边小孩的脑袋一下：“今天你们家长都帮我做肉肠了，进来尝点，不会挨骂的。”

    小崽们小声道谢：“谢谢简莫哥哥。”

    将小崽们带进屋后，简莫将签子顶部的尖尖折断，然后才串了肉肠递给他们：“有点烫，慢慢吃。”

    小崽们再次道谢，双手抓着肉肠吃了起来，好像一只只小松鼠。

    简莫知道他们因为拘谨才会这样，脸上依旧忍不住露出了笑容。

    小崽们吃完就回家了。

    简莫挺喜欢投喂小崽们，也没将这事放在心上。

    第二天，家长们纷纷找上门来，说想学做肉肠。

    简莫纳闷：“昨天我做的时候，你们不都在帮忙吗？看完全程，你们应该会啊。”

    舟浮苦着脸：“我们也觉得我们会，一大早就带着材料去石臼那里做了，没想到做出来的味道跟你做出来的味道完全不一样。”

    简莫想了想：“放肥肉了吗？没有肥肉滋润，肉肠不太好吃。”

    舟浮几个连连点头：“放了。”