第265章
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崔老夫人道：“行，娘听你的。” 江芷萝犹豫了下道：“我记得村里人以前也经常帮咱们，我想着，咱们搬深山里这件事要不跟里正说一声。” 其实一开始她没打算跟村里人说。 可是崔老夫人以前也说过，说她和崔鹤槿刚来这边时，东河村接纳她们，她们有什么事，村里都会帮一把。 还有平常有什么事，里正也会帮他们。 若是以后搬走，倒是没什么。 可外面不打仗了，还是要回来，要跟村里人住一起。 若是只管自己，再回村里住，村里人未必真心接纳他们。 再说了，真不管村里人，看着那些老人小孩子们，她也于心不忍。 她想，做事还是问心无愧的好。 再说了她爹娘那边，她爹娘当初逃荒的时候，都能照顾着那么多人，带着大家一路走到杏山村安家，可见爹娘也不会不管杏山村的人。 所以如果要搬到山里住，几乎就是全村出动了。 崔老夫人拉住江芷萝的手，拍了拍她的手道：“你是好孩子，你怎么决定，娘就怎么听。” “咱们东河村的人都挺好，跟里正说一声也好。” “没事，娘去跟里正说，让大家提前准备一下，愿意跟着一起去山林躲一躲就跟着一起躲，不愿意去的回头也怪不了咱们不告诉他们。” 江芷萝点头，就是这样。 “不过现在还没打到北州，不着急躲起来，待打仗打到北州再躲起来也不迟。” 江芷萝想着，趁着这个时间继续做点生意，多赚点银子。 一家人说着话的功夫，板栗也都切好了。 江芷萝将板栗放水里浸泡，这样可以防止水分流失，吃起来会软糯一些。 接着，准备好柴火，起锅烧干。 崔老夫人将盐拿出来道：“芷萝，这些盐够吗？” 江芷萝看了看道：“盐有点多，娘，你先放那，我用多少拿多少。” “行，那我来烧火。” 另一边，崔鹤槿也按照江芷萝说的将浸泡的栗子都捞出来沥了沥。 但还有些水。 江芷萝用干净的毛巾擦了擦，然后将盐还有栗子都放入锅里，慢慢翻炒。 崔老夫人看着江芷萝做糖炒栗子也不知道做出来什么味道，但她想肯定好吃。 “以前皇上赏赐一些栗子，我们都不会做，都是煮熟了吃。” 江芷萝道：“这个做糖炒栗子最好吃。” “带着甜味。” 一开始江芷萝翻炒的速度很慢，待看到栗子涨开了后，便快速翻炒起来。 快速翻炒，让栗子上的盐掉下来。 待盐的颜色深了后，再加入糖。 加糖的时候均匀的往锅里撒糖 糖加入后翻炒，慢慢的会发现，盐发粘，渐渐变得发黑，同时糖也渐渐的变成焦糖。 江芷萝翻炒的速度越来越快，也是为了不让焦糖粘锅。 这会香味都散发出来了。 崔老夫人感叹道：“闻着很香。” 儿媳妇的厨艺太好了，她现在每天都期待一家人做美食吃点美食。 哪怕最简单的东西到了江芷萝手里也能变成美食。 一直翻炒。 崔鹤槿担心她这样一直翻炒累着，而且锅里的栗子很多。 要全部翻炒动就很需要力气，崔鹤槿道：“我来翻炒吧？” 江芷萝知道他心疼自己，笑着道：“没事，你掌握不好节奏，我来翻炒就行。” “翻炒这个要看着颜色变化，有时候需要快点翻炒，有时候需要慢点翻炒。” 待盐粒不再发粘后，江芷萝道：“娘，不用烧火了。” “好。” 崔老夫人不再往灶口里放柴火。 炒栗子的时候，为了控制好火候，崔老夫人也没有用风箱。 “这样就好了吗？” 崔老夫人好奇，也不知道芷萝做的糖炒栗子什么口味。 第216章 蛋黄酥（一更） 江芷萝将锅盖盖好道：“娘，需要闷一会，待栗子熟透，还有让焦糖气浸入到栗子里，这样会带着浓香味。” 崔老夫人道：“没想到栗子还有这种做法。” 跟着江芷萝，她厨艺也变好了很多。 崔老夫人以前也是十指不沾阳春水，更不会做饭。 但跟着江芷萝学厨艺，哪怕只是学点皮毛，做出来的东西也好吃。 崔鹤槿则在院子里，借着月光还有屋内烛火的亮度，在院子里打核桃。 只因为江芷萝说第二天早晨做粥要用。 哪怕在打核桃，崔鹤槿一举一动都透着矜贵优雅的气质。 那是从骨子里浸透的清贵气息。 待锅里闷了一会栗子后，江芷萝算着时间，感觉差不多了，便打开了锅盖。 一股清淡清甜的香味瞬间弥散出来。 崔老夫人道：“虽然晚饭吃饱了，但这会依然觉得香味诱人。” 诱惑的她想再吃点东西。 江芷萝道：“一会捞出来就可以吃了，不过有些烫，放一会再吃。” 说着，江芷萝用漏勺将栗子都捞出来放在大盆里。 一个大盆装不下，又装了一个大盆。 崔老夫人道：“这栗子都开口了。” 江芷萝耐心解释道：“一开始切个口子，炒的时候就涨开了，这样剥皮的时候好剥，也不伤指甲。” 科举文